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病是吃出来的?怎么吃才最健康?

2015-12-07 08:12:34
标签: 美食健康
分类:

我们有(you)没(mei)有(you)深思过,我们赖以生存的食(shi)物(wu)怎么(me)会吃出疾(ji)病(bing)呢(ni)?其实食(shi)物(wu)本身并没(mei)有(you)过错。过错的是我们饮食(shi)的方式。

 

(专家(jia):蔡(cai)鸣,国家(jia)一级公(gong)共营养师,科普中国微平台(tai)原创首发)

很多(duo)人(ren)都说我(wo)们(men)的(de)疾病(bing)是一口一口吃出来的(de),可(ke)是,我(wo)们(men)有没有深思过,我(wo)们(men)赖以生存的(de)食(shi)物(wu)(wu)怎么会吃出疾病(bing)呢(ni)?其实食(shi)物(wu)(wu)本身并(bing)没有过错(cuo)。过错(cuo)的(de)是我(wo)们(men)饮食(shi)的(de)方式(shi),高(gao)油高(gao)脂、大鱼大肉、暴饮暴食(shi)、等生活方式(shi)都是导致疾病(bing)的(de)根(gen)源。那么我(wo)们(men)如何用正确(que)的(de)饮食(shi)方式(shi),让食(shi)物(wu)(wu)充分发挥(hui)效用,不再是一口一口吃出疾病(bing),而是吃出健康呢(ni)?我(wo)有以下(xia)几点(dian)建议。


图片来源网络

 

食物多样(yang),谷类(lei)为主

食物(wu)(wu)多样是我(wo)们平(ping)衡膳食的(de)基础(chu),能(neng)满足人体的(de)营养需求,每天至少吃到(dao)12种食物(wu)(wu),每周25种以上,一(yi)天怎么能(neng)吃这么多食物(wu)(wu)呢?

品种增加量不变:同样的一份食物,我们可以说小份多样,合多为一。

 

食物混搭、营养全面:巧妙的搭配,合理的烹调,能弥补食物之间的营养缺陷,提高营养。

 

荤素搭配:这个很好理解,例如:排骨玉米莲藕汤。

 

跨界搭配:猪肚包鸡、鱼羊鲜都是跨界搭配的名菜。

 

粗细搭配:例如:八宝粥、杂豆饭。

 

色彩搭配:五颜六色的蔬菜可以搭配在一起。

谷类是食物(wu)(wu)(wu)是人体最经济、最重要的(de)能(neng)量来源,全(quan)(quan)谷物(wu)(wu)(wu)食品替代精白米面(mian),因(yin)为全(quan)(quan)谷物(wu)(wu)(wu)食物(wu)(wu)(wu)中含有谷物(wu)(wu)(wu)全(quan)(quan)部的(de)天(tian)然营(ying)养成分(fen),如膳食纤维(wei)(wei)、B族(zu)维(wei)(wei)生(sheng)素(su)和维(wei)(wei)生(sheng)素(su)E、矿物(wu)(wu)(wu)质和植(zhi)物(wu)(wu)(wu)化学(xue)物(wu)(wu)(wu)。能(neng)全(quan)(quan)面(mian)提高的(de)免疫力。

 

图(tu)片来(lai)源(yuan)网(wang)络

 

多吃蔬果、大豆、奶类

1. 每餐都要有蔬菜,而且要占到每顿的一半,多吃蔬菜也能减少能量的摄入。

 

2. 天天要吃水果,饭前饭后必备的食物,果汁及水果制品的零食不能代替水果,挑选蔬菜水果要重鲜、色杂、品类多。

 

3. 奶类食物是膳食钙和优质蛋白质的重要来源,每天要300g牛奶。

 

4. 豆制品中富含蛋白质、大豆异黄酮,经常食用,能降低绝经期女性乳酰癌的风险。

 

肉食要适量

肉(rou)食是指鱼、禽、畜和蛋(dan)动物(wu)性食物(wu),这类(lei)食物(wu)富含优质的(de)蛋(dan)白(bai)质、脂(zhi)类(lei)、脂(zhi)溶性维生素等,被人体的(de)利用率也(ye)高(gao),但(dan)是由于(yu)脂(zhi)肪含量(liang)高(gao),含有较高(gao)的(de)饱和脂(zhi)肪酸和胆(dan)固醇,我们如果(guo)摄入(ru)过多会增加肥胖和心血管疾(ji)病(bing)的(de)风险。

 

建议成人每(mei)天水产(chan)类40-75g、禽(qin)畜累40-75g、蛋类40-50g,总的(de)摄入(ru)量不能(neng)超过(guo)120-200g。另外还要告别大快朵颐(yi),小块烹调,分开食用(yong),控制(zhi)总量,多蒸制(zhi),少(shao)油炸,少(shao)腌制(zhi)。

 

 

图片来源网络

 

少盐少油

过多(duo)的(de)摄(she)(she)入(ru)盐会造(zao)成(cheng)高血压(ya)、脑(nao)瘁(cui)中的(de)风险,所以(yi)我们要限制(zhi)盐的(de)摄(she)(she)入(ru)量(liang),每(mei)天(tian)不超过6g。过多(duo)的(de)摄(she)(she)入(ru)油脂会增加(jia)肥胖(pang),增加(jia)心(xin)血管的(de)发生风险,每(mei)天(tian)烹调(diao)油的(de)摄(she)(she)入(ru)量(liang)不超过25-30g。

培养良好的(de)饮(yin)食(shi)习惯(guan),是(shi)(shi)(shi)奠定健康的(de)基础,同(tong)时(shi)配(pei)合(he)(he)合(he)(he)理(li)的(de)运动(dong),做(zuo)到吃动(dong)两平衡,是(shi)(shi)(shi)提(ti)高免(mian)疫力,达到健康的(de)有效途径,世界上最(zui)美丽的(de)不(bu)是(shi)(shi)(shi)容颜,而是(shi)(shi)(shi)健康的(de)体魄。愿大家善(shan)用正确饮(yin)食(shi)的(de)方法,提(ti)高免(mian)疫力,对抗(kang)疾病。

 

编辑:鲁凡英

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